中秋佳节月圆人团圆,中秋节即将来到,各式各样的月饼纷纷出笼,中秋吃月饼是少不了的习俗,但在赏月之余,秀传医院营养师提醒大家,月饼为高油(油食品)、高糖份的食物,对于糖尿病(糖尿病食品)、高血脂、高血压(血压食品)、肥胖的民众要小心为妙。
糖尿病患者最忌甜食,不能将月饼当成正餐吃,因月饼馅内多用豆沙或枣泥及猪油等合成,含醣份及脂肪量均很高,外皮的面粉为求香酥,制作时多有添加动物性油脂,若吃过量血糖(血糖食品)马上会升高,油脂也会摄取过多。若当天有吃月饼,则应减少白饭及油脂的摄取量,以平衡一天的饮食量。高血脂患者要特别注意月饼内的蛋黄,因胆固醇量较高,一般建议胆固醇的每日摄取量以不超过四百毫克为原则,而一个蛋黄约有六百至一千五百毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黄馅的月饼,以免影响病情。月饼大多含高热量,对于体重过重、肥胖者更应小心,一碗白饭的热量为二百七十二卡,一个小小的蛋黄酥就有二百五十卡,一个四至五两的广式月饼热量则有五百卡,相当于两碗白饭,苏式月饼也有约三百卡。
糖尿病(糖尿病食品)人:因月饼含糖量高,吃得过多,可使血糖(血糖食品)急剧升高,使病情加重。
胆囊炎、胆石症病人:患这两种病的人不宜多吃月饼,重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎,这种病发病急,少数急病患者可在短期内死亡。
老年(老年食品)人:他们的消化(消化食品)吸收能力较差,多食可加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。老年人最好一天只吃一块儿月饼,并分几次把它吃完。
婴幼儿(幼儿食品):他们的消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。
十二指肠炎或胃炎的患者:因月饼使胃酸大量分泌。对疾病愈合不利,应控制食用。
患有高血压(血压食品)、高血脂和冠心病的人:千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油(油食品)脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。
月饼为应景食品,在过节的气氛下很难禁食,所以在吃月饼时不宜再配含糖份高的汽水、可乐或果汁,最好是喝茶,而且最好和家人分食,浅尝即可,或多吃富含维他命 C 和纤维素(纤维素食品)的柚子来过节。