随着时代的进步，饼干的种类也越来越多，越来越健康，花样也越来越多，从苏打饼干、威化饼干到压缩饼干到现在的酥性饼干等等。女性是饼干的爱好者中所占比例很高的一个群体，而她们最喜爱的莫过于酥性饼干了。
酥性饼干顾名思义就是口感酥脆的饼干，也是因此它在众饼干中的受欢迎程度远远高于其他的饼干种类。酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料。加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。这种饼干在面团调制过程中。形成较少的面筋。面团缺乏延伸性和弹性。具有良好的可塑性和黏绪性。产品酥脆易碎。故称酥性饼干。
为了制成酥性面团，首先将油脂、糖、水等辅料投入调粉机巾充分混合，乳化为均匀的乳浊液，最后加入小麦粉，这样小麦粉在一定浓度的糖浆和油脂存在的情况下，吸水胀润受到限制。不仅限制了面筋蛋白的吸水，控制面团的起筋，而且可以缩短面团的调制时间。
调制酥性面团主要是要减少水化作用，控制面筋的形成;避免由于面筋的大量形成导致面团弹性和强度增大，可塑性降低，引起饼坯的韧缩变形;防止面筋形成的膜在焙烤过程中引起饼坯表面胀发起泡。
花芊喜酥性饼干精选上等的原料，经过精湛的生产工艺制作而成。独特的口感，均衡营养，将美味与健康演绎到极致。采用精美的独立包装，食用方便更卫生。
河南佰珍阁商贸有限公司是一家以生产销售饼干、膨化食品及饮料产品为主的综合型企业，饼干类有爱丽滋曲奇系列、萌小熊系列、意趣产品手指棒系列、香脆饼系列，还有高档礼盒系列：猴菇饼干、五谷杂粮饼干、核桃酥等产品，公司有花芊喜、甄爽、果语传情三大品牌和十几款外观专利产品，公司规模宏大，技术先进，生产出来的产品品质高，深受消费者喜爱。公司自成立以来，始终坚定统一信念：时刻保证原料选材质量高、增强一流服务意识、打造良好企业信誉、不懈追求顾客的满意！公司在国家质量管理的框架内，制定出台了一系列高于国家标准的食品质量安全规范，并要求每一位员工严格执行，为广大消费者提供源源不断的高品位、高质量的健康食品。
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