拌什么,什么香--【肉末酸豆角】

2011-02-235888.TV 新闻资讯
    对酸豆角的喜爱完全归功于我们单位一位来自张家界的可爱女孩,我们大家都亲切的叫她“娟”。娟是前年年底来的,和她共事已经一年多了,我从来没见过她生气,每天都是乐呵呵的,而且还特别会关心人,单位的同事都特别喜欢她。 
    娟的家人来北京看她,给她捎来一大罐子她妈妈亲手做的酸豆角,她带到单位和大家一起分享。那一阵子,一到中午饭点儿,办公室的休息区里就弥漫着酸酸、辣辣、香香的酸豆角的味道,原本你还不饿呢,闻到这味一准肚子也开始叫唤了。 
    这酸豆角特别开胃,促进食欲,而且百搭,配米饭、拌面条、就粥、卷饼,怎么吃都好吃。每天中午,我们部门的同事不管吃什么,都会盛一勺娟带来的酸豆角。眼瞅着那酸豆角一点一点的减少,我们都不舍得吃了,本来是娟的妈妈给自己闺女做的,结果却被我们这群饿狼给刮分了,娟看出了我们的心事,爽朗地说:“哎呀,吃吧,吃吧,吃完了我再让我妈给我稍。”今年春节娟要回家过年了,她一定还会给我们带回一大罐子的酸豆角,好期待啊! 
    昨天是小年,我和阿呆把爷爷接到爸爸家,一起吃炖晚饭,饭后我和阿呆在厨房洗碗的时候,我幸福地和他说:“有家人在身边真是太幸福了!” 
    家的感觉是无法替代的,我工作生活的地方也是我的家乡,这里有我的亲人,这是一件特别幸福和值得珍惜的事。比起单位里那些家在外地的同事们我真是幸福多了。有时我从家带饭,同事们问我中午吃什么,我都会提高几个分贝、脸上洋溢着幸福的笑容,大声地说:“爸爸给炖的肉。” 
    这个春节我们部门很多家在外地的同事都要回家过年,我们部门每天还得有人值班,于是过节期间的工作就交给留在北京的同事了,我春节七天假,有五天要上班,不过也不觉得怎么着,反正想见家人随时都能见,呵呵 
    春节将至,亲爱的朋友们,你回家的票买好了吧?回到家别忘给咱爸咱妈带好啊,一路平安。 
    在此俺还要向春节期间坚守在工作岗位上的朋友们问候一下,你们辛苦了。嘿!说你呢,小乐、大钟、阿伦、盼盼、大白子...... 
    【肉末酸豆角】 
    主料:酸豆角400克、猪肉馅100克、 
    辅料:葱、姜、蒜 
    调料:郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺 
    做法: 
    1.把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。 
    2.葱姜蒜切成末。 
    3.锅做热后放入油后,把火调小一点,中火即可,放入葱姜蒜末爆香。 
    4.盛入两勺郫县辣酱翻炒,炒出红油。(我是比较喜欢吃辣的,不能吃辣的可以少放一点,更能吃辣的还可以多放) 
    5.出红油后下入猪肉馅翻炒,此时火可以调大一些。 
    6.肉末脱血色后放入酸豆角一起炒,这时倒入料酒和生抽,放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
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