包菜炒肉是一道美食，制作原料主要有包菜、瘦肉、油、盐、鸡精、生粉。包菜的营养价值较好，适合平时的食用。那么，大家知道包菜炒肉的做法吗？怎么挑选包菜吗？下面小编就为大家一一讲解。
包菜的做法
主料：400g包菜，500g肉
配料：1个番茄，葱，姜，油，盐各取适量
做法
1、切好的西红柿，葱，还有包菜
2、买的现成的肉丝
3、锅里放油，油热后加入葱花，变黄后加入肉丝翻炒，倒入酱油，加入番茄继续翻炒
4、之后加入包菜翻炒，加盐
5、待包菜变软后即可出锅盛在盘子里。
包菜的营养价值
1.防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2.富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。
3.能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，包菜排在第五位。
4.新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
5.包菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
6.包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
怎么挑选包菜
1、首先看外观，外表光滑、无虫眼、无伤疤的圆白菜比较好。
2、其次看颜色，颜色呈鲜绿色的圆白菜比较新鲜，这种圆白菜营养也更好。
3、再次看根部，如果是淡绿色或者是偏白色，说明圆白菜很新鲜，如果发现根部已经开始萎缩、缺少水分了，那说明时间比较长了，不建议购买。
4、最后试一试手感，一般情况下，相同大小的圆白菜，分量重一些的比较好，而且用手捏时，如果感觉圆白菜捏不动，很硬，表明这种圆白菜很新鲜。
以上就是小编总结的包菜的做法，现在大家应该知道了吧！大家在购买包菜的时候一定要买新鲜的蔬菜，以上小编也为大家总结了怎么挑选包菜，希望小编的文章能够给大家一定的帮助。