蒜茸油麦菜的做法,油麦菜的功效

2016-07-215888.TV 新闻资讯

蒜茸油麦菜是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。此菜做法简单,口味清淡爽口,有一句老话“大蒜治百病”因此可谓是一道食疗食物。蒜茸油麦菜怎么做呢?下面小编为大家介绍蒜茸油麦菜的做法及蒜茸油麦菜的功效。

蒜茸油麦菜的做法

主料:油麦菜300克,调料:色拉油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)20克

制作方:

一、油麦菜择洗干净,切成七八厘米长的段

二、将蒜剁成蒜末备用

三、锅内放油爆香花椒捞出,放入一些蒜末炸香

四、下油麦菜,快速翻炒几下

五、炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入,调入盐和味精即可。(油麦菜炒软烂了不好吃,所以宁可欠点火也不能过火)

油麦菜的功效

1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

3、减肥。油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

4、降低胆固醇。现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

蒜茸油麦菜的做法就介绍到这里啦!油麦菜的功效较好具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。吃大鱼大肉的同时一定要合理的搭配上一两道清淡可口的素菜,这样吃的才更健康!

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