白扁豆的吃法有哪些

2016-08-025888.TV 新闻资讯

白扁豆是我们生活中经常迟到的一种食物,它的营养价值非常的丰富,有很好的利尿和消水肿的作用,并且经常食用还有清肝明目的作用,能对我们的身体进行更好的调理,但是我们一定要掌握好食物的作为才能把营养价值全部展现出来,并且能做的特别的好吃,下面一起了解下白扁豆的吃法有哪些。

白扁豆的吃法有哪些

消暑去湿:白扁豆大米粥

材料:白扁豆25g、大米50g

做法:

1、白扁豆洗净后泡8-10小时。

2、大米洗净,用清水泡1小时。

3、大米与白扁豆放入砂锅中。

4、砂锅中加入适量清水,大火煮开。

5、小火炖至扁豆熟软即可。

白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。

健脾: 扁豆气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。

入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑,还有一定的抗癌功效。

扁豆中有一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制 免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。多食扁豆,可促使肿瘤患者的淋巴细胞产 生淋巴毒素,对体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿 瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效

防治便秘: 膳食纤维可促进肠壁蠕动,有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是 便秘患者的理想食品。

毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长,故属毒性成分。

上面就是对白扁豆的吃法有哪些的介绍,通过了解之后我们知道白扁豆的吃法是有很多种的,比如常见的煮粥等,这样不仅美味还有很好的消暑和祛湿的作用,尤其适合夏季经常食用,能起到很好的预防中暑的作用。

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