香蕉鸡蛋羹是一种用香蕉跟鸡蛋为主料制作的一种甜品。而且香蕉鸡蛋羹的营养价值较高，特别适合早上食用。下面小编为大家介绍香蕉鸡蛋羹的做法和香蕉鸡蛋羹的烹饪技巧。
香蕉鸡蛋羹的做法
1、鸡蛋打匀备用。
2、将香蕉用勺子压碎，不用很细，小颗粒感味道也很好，可以留几片做点缀，这个随意。
3、接着倒入牛奶，将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀。
4、锅中烧开水，再将备好的材料放上去蒸，大火10分钟，关火后再焖5分钟左右。
5、取出后，将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下，吃时搅开。
香蕉鸡蛋羹烹饪技巧
1、如果香蕉很大，建议用2个鸡蛋，不然会凝固不起来；香蕉如果太大会不易凝固，中小型即可；枸杞如果没有，可直接忽略，无碍。
2、由于香蕉颗粒的问题，有时候蒸出来，表面会有水样状出现，不用担心，不用未熟，只需吃时搅拌一下就行；
3、1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比，甜度正正好，无需另外再放糖，除非你特别喜欢吃甜的。
香蕉鸡蛋羹的做法就介绍到这里喽！大家应该已经掌握了香蕉鸡蛋羹的做法了吧。香蕉鸡蛋羹的烹饪技巧小编也有所介绍，大家可以参考以上的内容，做出自己喜欢的味道。