香辣杏鲍菇丝是一道非常好吃的素菜，能吃出肉的味道，而且杏鲍菇营养丰富，功效显著，多吃对身体健康有益。大家知道香辣杏鲍菇丝怎么做吗？下面小编为大家介绍香辣杏鲍菇丝的做法和香辣杏鲍菇丝制作注意事项。
香辣杏鲍菇丝的做法
用料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙。
做法：
1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。
4、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。
5、放鸡精调味，稍加炒匀出锅。
香辣杏鲍菇丝制作注意事项
1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜；
2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽；
3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了！
以上就是小编介绍的香辣杏鲍菇丝的做法，大家可以参考一下，自己尝试做出自己喜欢的美食。