紫薯糯米糍是广东一带的汉族风味名点，属于粤菜系。紫薯糯米糍非常的好吃，而且比较有营养。大家知道紫薯糯米糍的做法吗？下面小编为大家介绍解紫薯糯米糍的做法和紫薯糯米糍的做法注意事项。
紫薯糯米糍的做法
1.将1料放入小锅里置炉上开大火，煮滚改小火焖煮10分钟，用勺子将煮好的紫薯块压碎，冷凉备用。
2.将紫薯茸（共275克）转入一盆里，放入所有2料，我喜欢用三象牌的糯米粉，用手抓捏均匀，装入抹了油的玻璃盆里。
3.微波加热3分钟，搅拌后再加热3分钟，视情况再加热1-2分钟至熟待冷备用。
4.用勺子取12分之一份的熟的紫薯糯米面团，放入涂了少量玉米油的保鲜膜里，手不要直接接触面团，非常粘，隔着保鲜膜将面团压成饼状，放入一颗绿豆沙球，包好成球状，放入碎椰丝里，均匀沾上碎椰丝即可。
紫薯糯米糍的做法注意事项
1.糯米糊不能太稀，太稀就会塌，会很沾手。
2.手上抹油或者粘凉开可以防粘。
紫薯糯米糍的做法和注意事项小编就介绍到这里啦！糯米糍做法很多啊，这种方法做出来比较柔软，就是做的时候比较粘，手要粘点水，或者油来防粘，喜欢吃不如自己动动手吧。