清炖羊排是一道美食，主要食材是羊排、白萝卜。清炖羊排营养丰富，味道鲜美，下面小编为大家介绍清炖羊排的做法和羊排的营养价值，大家可以参考下面的介绍。
清炖羊排的做法
原料：羊排、白萝卜。
配料：生姜各适量。
做法：
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
羊排的营养价值
1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
清炖羊排的做法和羊排的营养价值已经介绍完毕。清炖羊排的做法做法比较简单，大家可以尝试一下这道美味的佳肴。