开阳县四举措筑牢食品“防火墙”​

2016-10-155888.TV 新闻资讯

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定方案,明确工作目标。围绕食品安全各项重点环节,通过调研、摸清底数、召开座谈会、征求意见等形式,先后制定了《开阳县“食之放心”专项整治行动方案》、《旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动方案》、《县城农贸市场“整脏治乱”专项整治实施方案》、《落实<食用农产品市场销售质量安全监督管理办法>推进工作方案》,并成立领导小组,明确工作目标和标准、任务及分工,分阶段推进各项工作。

推创新,打造示范单位。一是通过在厨房安装视频设备、“阳光隔断”、“阳光窗口”等方式,公开厨房原料和烹饪加工、剩菜处理等食品加工各环节,打造“看得见”的卫生。目前已完成“明厨亮灶”419家,完成比例48%,其中,通过“阳光现场”、“阳光窗口”、“阳光隔断”展示的分别为231家、167家、41家。二是组织召开“星级文明市场”“星级文明经营户”评审会,对县域农贸市场和农贸市场经营户进行量化打分,评选出的1家“星级文明市场”、4家“星级文明经营户”公开作出依法经营、守法经营、文明经营、诚信经营,不制假售假、不短斤少两、不强买强卖、不乱摆乱放的文明承诺。三是通过召开培训会、现场指导等形式加强餐饮服务单位相关人员新《食品安全法》等法律法规、操作管理规范、职业教育相关知识宣传教育,严格按照“食品安全、卫生良好、服务规范、菜好价优、无顾客投诉”评选标准,积极推荐优秀餐饮单位。2016年全县有10家餐饮单位获贵阳市2015年度“文明餐桌”行动示范单位,2家餐饮单位获贵阳市2015年“使用放心粮油”示范餐饮单位,均已授牌。自今年起,该局还启动建设南江乡食品安全示范乡镇、拟创建南江大峡谷食品安全示范景区,争取带动全县餐饮服务水平再上新台阶。

抓重点,消除安全隐患。一是将日常监管和专项治理相结合,对全县宾馆、酒店、景区景点和农家乐等餐饮经营单位食品卫生安全进行全面检查,提高经营单位食品安全卫生意识,及时指导督促餐饮单位加强内部管理和各项措施落实,做好原材料采购索证索票,建立台账登记制度,同时与食品经营户层层签订目标责任书,要求经营户明码标价、不哄抬物价,杜绝出现“天价鱼”等类似事件。二是针对群众反映强烈的食品非法添加和滥用食品添加剂、“黑窝点”、“黑作坊”、校外“三无食品”、农村“山寨食品”等突出问题,开展大规模集中排查和治理,严禁无照经营、超范围、超剂量使用食品添加剂等违法行为。同时帮助食品经营户建立进货查验等管理制度,免费发放食品进货查验台账。今年监督销毁过期食品200余公斤,查出食品安全隐患并督促整改落实81件,责任约谈50户。三是通过对食用农产品批发市场、农贸市场、生鲜超市多次培训、上门指导等方式,帮助市场建设好快检室,提高市场管理者快检能力,要求市场开办方每日对市场销售的食用农产品进行随机分别抽样,且不少于10个蔬菜样品,并在市场内食品安全公示栏进行公示。对不合格食用农产品进行无公害处理。目前,全县已有5家农贸市场建立快检室,开展各类食用农产品快检255批次,定向抽检送实验室检测122个批次,合格率达100%.

重宣传,提高安全意识。该局通过张贴宣传海报、发放宣传手册、拉横幅、现场受理、播放广告、实地讲授等形式,开展“3?15”消费者权益宣传周、食品安全进校园宣传、食品安全周、“你点我检,食品安全免费快检”、送法进校园等一系列大型食品安全宣传活动,加强食品安全法律法规宣传力度,增强群众的食品安全意识和鉴别能力,鼓励群众积极曝光食品安全隐患,营造出人人重视食品安全的良好社会氛围。同时,该局充分畅通“12315”、“12331”等投诉举报渠道,24小时为维权消费者服务。截至目前,已发放宣传资料2万余份,受理并处置食品类投7起,挽回消费者直接经济损失2.6万元。

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