蒌蒿也叫芦蒿，是一种可以食用的绿色菜品，有独特的香气，口感细嫩，适合与腊肉或者香干等食材放在一起食用。那么蒌蒿这种食材有什么功效与作用呢？今天小编就为大家具体说一说。
蒌蒿的功效与作用
1、蒌蒿能提高人体免疫力
蒌蒿能提高人类身体的免疫力，它含有大量的维生素C,这种物质进入体的以后可以提高人体内中性粒细胞的活发生，也能白细胞的杀菌能力明显提高，对搞身体免疫力有很大的好处。
2、蒌蒿能预防癌症
预防癌症也是蒌蒿的重要功效之一，它含有多种微量元素，其中微量硒的数量比较高，它能提高淋巴细胞核的数量，也能抑制病毒对人体细胞伤害，可以减少癌细胞的生成，平时食用能起到良好的防癌抗癌作用。
3、蒌蒿能开胃
开胃也是蒌蒿的重要功效之一，它含有一些天然的挥发性精油，有一种物殊的香味，人们闻到这种香味以后就会食欲大增，食用以后也能起到不错的开胃作用。因此蒌蒿是最适合消化不良人群食用的一种保健性菜品。
4、蒌蒿能解毒
清热解毒也是蒌蒿的重要功效，它含有的淀粉成分能在为人体提供热量的同时，保护人类的头脑与肝脏，可以提高肝脏的解毒能力，能促进人体内多种毒素的排出。
如果是幼儿，可以将蒌蒿弄成蔬菜汁浇在孩子的饭中，帮助提高孩子的免疫力 ，增加营养。蒌蒿还可帮助清热解毒，经常上火的人就可以多吃蒌蒿来缓解改善。每天对着电脑、手机会感觉眼睛疲劳，也可以吃蒌蒿来改善，并且能够起到明目的作用。