竹荪你们吃过吗？了解它的功效与作用吗？竹荪是四珍之一，是一种营养价值特别高的食用菌，它多会出现在一些高级的宴席中，据说是国宴必不可少的一种菜品。竹荪这么好，营养价值这么高，它有哪些功效与作用呢？接下来小编就一一告诉大家。
1、竹荪能补脑 织梦内容管理系统
补脑是竹荪的重要功效之一，竹荪这种食用菌中有多种对人体有益的氨基酸和维生素还有一定数量的无机盐，人们食用以后可以滋补身体也能益气补脑，能有效促进脑细胞的再生，经常食用可以提高记忆力对补脑有很大的好处。
2、竹荪能保肝降血脂 本文来自织梦
竹荪对人类的肝脏有明显保护作用，可以减少脂肪肝的形成，人们食用它以后能减少脂肪在人体内的积的存，有良好的“刮油”作用，从而也就减少了肝脏脂肪化的发生，另外经常吃竹荪还能减少高血脂和高血压的出现，对减肥也有一定的帮助。
3、竹荪能提高身体免疫力
竹荪可以有效提高人类的身体免疫力，它可以补充人体代谢需要的营养成分，让人们的身体素质增加，抗病能力也会随之增加，竹荪还能抑制多种病毒对人体组织细胞的伤害，能有效减少癌细胞的生成，具有不错的抗癌作用。
竹荪以色泽浅黄、体大、无虫蛀者为佳。不要选择颜色过于洁白的，有可能是经过硫磺熏烤的。
干制竹荪的保存比较简单，只要放在阴凉干燥通风处即可。开封后需要尽快食用，并保证每次都把袋口扎严，以防受潮。或可放在密封罐内保存。