菜谱竹荪蛋熘牛蛙既可作为家常菜谱也可作为餐厅菜品。竹荪蛋熘牛蛙的做法详细介绍，教您竹荪蛋熘牛蛙怎么做，如何做竹荪蛋熘牛蛙才好吃。如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失 败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
竹荪蛋熘牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙400克
辅料：竹荪(干)150克,胡萝卜25克
调料：大葱10克,盐6克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)35克
教您竹荪蛋熘牛蛙怎么做，如何做竹荪蛋熘牛蛙才好吃
1. 将牛蛙宰杀洗净，改刀成小块，用盐、豆粉码好味待用；
2. 竹荪蛋切片下沸水锅氽一下捞起待用；
3. 葱切马耳形；
4. 锅置火上，下油烧至四成热，下牛蛙，待散粉发白时，捞起；
5. 锅留少许油，下竹荪蛋、胡萝卜、葱，炒香；
6. 烹入鲜汤，下盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛蛙，勾入水豆粉，至收汁亮油起锅装盘即成。