榛蘑菇是属于蘑菇科的一种食物，属于真菌的品种，生长地区一般在我国的东北地区比较常见，榛蘑菇一般只能野生生长，是少数我们还没办法自己人工养殖的菌类。榛蘑菇因此是一种难得的山珍，价格也相对昂贵，但是因为其滑嫩可口的口感和鲜美无比的味道即便价格昂贵一些，也追求者众，为了让大家贵的明白，我们还是来详细的介绍一下榛蘑菇这宗山珍的功效与作用吧。
1、榛蘑菇可以增强免疫力
榛蘑菇中含有许多基本元素，比如维生素、蛋白质等，除此以外，还含有许多微量元素。榛蘑菇中这些元素的含量，比起一般的蔬菜来说，高出了好几十倍，可见它对于身体免疫系统功能的作用，可以有效地帮助我们提高免疫能力，所以对于体弱的人群来说，榛蘑菇是很好的食物。
2、榛蘑菇可以提高视力
我们知道对于视力来说，氨基酸和维生素都是组成的重要因素，可以起到延年益寿的作用。所以食用一些榛蘑菇可以有效地预防视力减退，甚至对于夜盲患者来说，也有很好的治疗作用，所以电脑一族应当经常食用，对于保护眼睛视力很有好处，可以明目哦。
3、榛蘑菇可以预防心脑血管疾病
心脑血管疾病越来越多发，造成的危害已经早已不单单是疾病本身，严重的甚至会危害到生命健康。对于老年人来说，心脑血管疾病已经成为了生命安全的头号杀手，所以我们需要经常食用一些榛蘑菇来预防这些疾病的发生，常常食用可以延年益寿，永葆青春哦！
选榛蘑菇最重要的就是闻香气，如果干榛蘑菇本身闻起来味道很淡的话，做出来味道总是差点意思，得选本身香气比较浓郁的才好。别的倒没有什么特别好注意的，反正也假冒不出来。