在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味。
1.准备好材料。
豆干炒腊肉的做法步骤：2 2辣椒切成小块，蒜切段。
豆干炒腊肉的做法步骤：3 3花椒冲洗一下备用。
豆干炒腊肉的做法步骤：4 4 豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
豆干炒腊肉的做法步骤：5 5锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。
豆干炒腊肉的做法步骤：6 6倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
豆干炒腊肉的做法步骤：7 7倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
豆干炒腊肉的做法步骤：8 8放入2大匙酱油，一小匙糖。
豆干炒腊肉的做法步骤：9 9最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
豆干炒腊肉做法已经介绍完毕，喜欢吃的朋友不妨自己动手试试哦，你一定会喜欢上这个味道的，不会让你失望的哦！