炖猪脚汤是一道菜品，主料是猪脚，辅料是胡萝卜、莴笋、生姜。猪脚炖什么好吃又营养？下面小编就为大家介绍炖猪脚汤的做法。
炖猪脚汤的做法
1.猪脚清水洗净，锅里添冷水，没过猪脚，大火煮开后关火！捞出煮开的猪脚再次洗净！（这样焯过的猪脚没有腥味和血沫，炖好后更白净）
2.生姜切片，胡萝卜、莴笋切块！
3.炖锅洗净，放入焯过的猪脚再放入猪脚两倍的冷水，放入生姜，大火煮开十分钟转小火慢三十分钟！
4.加入胡萝卜、莴笋块，继续小火炖十分钟。
5.放适量盐，撒点葱花！即可出锅！
猪脚炖什么好吃又营养和炖猪脚汤的做法已经介绍完毕。大家在制作炖猪脚汤的时候要注意不用放任何油，因为猪脚可以炖出自己的油，但是却不油腻；不放大料，因为是清炖，焯过水再放点生姜即可去腥，也可以稍微放点料酒；炖的过程中要搅几次，防止猪脚皮粘了锅底。