青皮核桃的营养价值

青皮核桃是一种可以入药可以吃的水果，青皮核桃的果实也叫做胡桃，那么青皮核桃有哪些营养价值和功效作用呢?下面，小编就带大家来了解一些关于青皮核桃的功效作用以及营养价值。

青皮核桃的简单介绍

核桃树落叶乔木，羽状复叶，小叶椭圆形，核果状坚果球形，外果皮平滑，中果皮肉质，内果皮坚硬，有皱纹。

青皮核桃的果仁是可以吃的，还可以用来榨油、药用，都可以，青皮核桃属于坚果类，青皮核桃的木质坚硬，可以用来打造器具等。

这种植物的果实。也叫胡桃，核桃挂果期间我们称青皮核桃。

青皮核桃的营养价值

核桃青皮 《本草纲目》记载着青核桃具有止痛作用。

在中医中，青皮核桃也叫做青龙衣，青皮核桃泡酒可以治疗胃痛肝痛，也可以治急性或者慢性胃痛，还可以治疗皮肤瘙痒。

20世纪50年代国内外民间用青核桃泡酒剂治疗胃痛、痛经、癌症痛等，以代替吗啡、阿片酊等止痛药，已收到了良好的止痛效果。

动物实验表明，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成份，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元电活动有显著影响。

青核桃无机盐可提高小鼠脑内K/Ca离子比值，使小鼠脑内5-HT含量增加，在中枢神经系统作用下，激发某些神经元使之释放递质等调制了痛觉反应，达到止痛效果。

新鲜的青皮汁可以治疗顽固的皮癣，只需要将青皮核桃的外皮用刀削下来用于患处即可。

核桃青皮中含有多种生物活性成分，在其未成熟前含有大量维生素C。其醋酸乙酯提取物均具有较明显的细胞毒性，可望进一步研究制成新的抗肿瘤药物。

用60℃的水为萃取剂，以水与青皮质量比为1∶5，可对晾干的核桃外果皮(青皮)中褐色素进行提取，得到褐色素浸膏。

青皮核桃的色素可用于软糖、果冻、蛋糕等食品的着色。

使用结果表明，该色素水溶性好，耐热性和耐光性较好。

蔗糖、金属离子对色素的色泽无不良影响，乙醇对色素有增色效应，棕黄色的核桃皮色素稀溶液加入少量乙醇后，可形成诱人的深酒红色，适合用于色酒酿造。

青皮核桃的功效作用

治水痢不止

青胡桃皮一两。捣碎，铁锅内微妙，再捣细。每早服三钱，白汤下。

治痈肿疮毒

青龙衣适量。水煎，洗患处。

治疬疡

青胡桃皮，捣之，并(入)少许酱清和硇砂，令相入。先以泔清洗之，然后敷药。

治白癜风

青胡桃皮一个，硫黄一皂子大。研匀，日日掺之，取效。

治嵌甲

胡桃皮烧灰贴。

青皮核桃怎么去皮

一、自然阴干

健康无病、无虫害，表皮完好的核桃，下树后，自然阴干几天后，表皮出现了褶皱干瘪，青皮会与坚果自然离骨。

但有伤的的青皮核桃，青皮局部已经发黑，就不适用此方法，因为会造成阴皮。

有伤的青皮核桃自然阴干来脱皮会造成阴皮。

二、人工去皮

具体步骤

用小刀先将大块的青皮剥下，结合清水用铁刷子继续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷仔细清理。

整个过程最好带着胶皮手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。

另外还要注意：不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”，其汁液剧毒。更不要溅到眼睛里。

人工剥青皮的最大好处是皮色好看，自然离骨的核桃皮发暗。

三、人工催熟。

若是着急。用200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮自动离骨。

结语：青皮核桃是有很多的功效作用的，善于利用青皮核桃可以治疗白癜风、疮毒等等，但是青皮核桃在取用的时候需要注意，否则会伤害到自己，青皮核桃还可以泡酒，对于一些有胃痛的一些疼痛病患者有麻痹的功效，可以减轻痛楚。