这个夏天，不少酸奶品牌悄然涨价。北京青年报记者近日在调查中发现，各大乳企自称的所谓“高端酸奶”产品明显扩容，通常一杯200克的酸奶价位在10元左右。但是，通过仔细对比就会发现，酸奶价格的高低其实和代表营养价值的“菌种”多少并不成正比关系。乳业专家表示，高价格并不代表产品就高端，消费者应严防“假高端”。
报道中的这种所谓的“假高端”，通俗来说，就是换个脸面就涨价的行为。这是一种营销技巧，它抓住大量消费者内心存在的“便宜无好货”、“高价就高端”等消费观念，营造一种“高大上”的假象。通常来说，“假高端”商品除了包装考究，在名称（如，洋名）、概念（如，有机、纯天然）等方面，也特别讲究。以乳制品为例，消费者稍加留意就会发现，过去我们经常诟病的一些牛奶款式，市场上已经很少见了，取而代之的是一些换了包装与名称的酸奶与所谓的有机奶，并且价格都有了飞跃式的上涨。
当然，这种营销手法不只是乳企在运用，许多行业，尤其是食品行业，都喜欢这么操作，并且屡试不爽。之所以如此，很大程度上也与国人脆弱的消费心理有关。食品安全问题，催生了繁荣的“有机”市场，尽管其中鱼龙混杂，但消费者毕竟无从判断，于是大多抱持“宁信其有”的态度——既然付出了高价，那么获取高质量的概率应当也高。
那么问题来了。
首先是，遭遇“假高端”，你上当的概率就是百分之百。如专家所称，酸奶是否高端，主要看酸奶菌种。但是根据记者调查，市场上很多自称高端的酸奶产品，其价格和菌群菌种并不成正比。除了少量的“重量差”外，其实商家标高价格的“噱头”只是一些所谓的风味和少量谷物、燕麦等添加物而已。看看，这样的“假高端”与欺诈式营销有何区别？善用营销技巧是智慧，忽悠消费者则是愚蠢。问题是，如何让消费者发现商家的愚蠢，从而用脚投票？
其次是，对于“假高端”商品，监管部门怎么作为。企业换个包装，或炒个概念，然后借机涨价，未必违法，政府似乎没多少干预的空间。那么，对于“假高端”，真的只能由消费者自己“严防”吗？
我的看法是，监管部门大有作为。一是加强对乳制品的抽检，尤其是高价产品，将其成分、菌种含量通过官网与大众传媒公之于众，供消费者判断。二是对乳企的广告与经营行为进行监测，发现名不副实的虚假宣传，及时打击。此外消委会也应积极发布消费警示，可根据质监部门的抽检数据，对性价比极低的商品发布提示信息。消费者毕竟不是专家，更何况，许多商家“假高端”式的忽悠手段倒是很高端，这需要职能部门或专业机构进行鉴别与提示。