新一代休闲食品的“主角”青豆

    随着消费者对休闲食品种类的需求不断增加，多种新型休闲食品相继上市，并取得了不错的市场销售量。如凤爪、豆干、青豆等新型休闲食品，它们已经成为当下火爆的零食，占据了休闲食品市场的半壁江山。下面就单说说青豆，青豆的口味很多：香辣、牛肉、烧烤、五香、蒜香等，蒜香是我个人认为美味的一种。 
    蒜香青豆吃起来香脆可口，现在已经成为热销的休闲食品，青豆中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养素。这么好吃的青豆是怎么做成的呢？ 
    制作方法　　 
    1.取一只长柄浅底锅，加入2厘米清水和1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。  
　　2.调至小火，敞开锅盖煮5～10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦干锅体。  
　　3.使用同一柄浅底锅。倒入橄榄油和蒜末，中温加热1分钟，然后倒入青豆，再翻炒2分钟左右出锅。  
　　4.装盘时撒上百里香叶以及食盐和黑胡椒各1/4茶匙。  
　　5.将青豆去壳煮烂，制成豆泥，并用干布将豆泥的水分挤干。炒锅放置旺火上，放入油，油热后投入豆泥，不断用手勺边搅边炒(煸炒时边炒边加油)，待炒至豆泥水分全干时，放入白糖再炒，炒至豆泥不粘勺，出锅即成