醇香四溢——谢松林的腊味人生

提到东陂腊味，就不能不提到“林泉牌”，提到“林泉牌”就不能不想到东陂腊味的创始人连州市东陂林泉食品有限公司董事长谢松林，他花了20多年的心血来打造和保护东陂腊味地方品牌。从一位普通农民成为广东省劳动模范，谢松林的人生经历有如他制作的腊味一样醇香四溢。 
　　1983年，谢松林在改革开放的大潮中与许多弄潮儿一样，从农村洗脚上田，毅然承包当时经营困难重重的东陂酒家，开始走上经商之路。在不到一年的时间里，他通过创新经营，使东陂酒家转亏为盈。经商的成功增强了谢松林的经营意识和胆量，同年，他把目光瞄准了当地具有300余年历史的地方特色产品——东陂腊味，创立了东陂林泉腊味食品加工厂，从此谢松林与东陂腊味结下了不解之缘。 
　　东陂腊味的历史悠久，远近闻名，曾远销东南亚等地。但由于缺乏科学经营意识，东陂腊味的生产仅停留在家庭作坊式的规模上，一直没有一家科学严密的生产企业，地方的特色产品受到了许多限制。在进军东陂腊味之初，谢松林也如其他腊味经营者一样，墨守成规、小打小闹，虽然赚不到大钱，但收入仍然不错。上世纪80年代末，广东省的几大广式腊味厂家越做越大，迅猛地冲击了全省的腊味市场，在市场经济的冲击波中，谢松林有了“危机感”，意识到地方产品只有以质量赢得市场、以地方品牌赢得客户才能立足于市场。1989年，谢松林开始对林泉腊味食品加工厂进行改革，通过一系列措施提高质量，把散装腊味进行包装出售，由于缺少资金，当时仅用当地的牛皮纸作简单包装，结果效果并不理想。随后几年的时间里，谢松林一再改进包装，同时制定严格的生产工序，在营销上花大力气。1991年，眼光独到的谢松林率先申请注册了“林泉”牌商标，成为连州当时的获得国家颁布商标的私营企业，从此，林泉腊味走上了规范经营的道路，品牌也越来越响。在他的带动下，东陂腊味的各生产企业也逐渐申请了商标以及质量认证，为东陂腊味走出连州打下了良好的基础。 
　　的产品靠的是质量。在企业越做越大的时候，谢松林铭记“质量是企业的生命力”的格言，全力以赴把心思放在东陂腊味的质量上来。1990年开始，谢松林走访了连州市委、市政府、市人大以及相关部门，游说东陂腊味生产企业，在他的奔走呼吁下，1995年终于成立了连州市东陂腊味企业协会，协会制定了东陂风干腊味的企业行业标准，从原材料选料、配料、腌制、检验等一系列过程进行了规范和控制，从而了东陂腊味的质量。 
　　与此同时，谢松林还先后投入3万多元对员工进行培训，如ISO9000质量体系认证、无公害农产品认证、酒店管理等各项培训。谢松林先后开发出腊金银润、腊冬菇肠、腊润肠等10多个精致礼品包装产品。 
　　随着东陂腊味的不断发展，名声越来越大，周边市场上充斥着打着东陂腊味的假冒伪劣产品，严重地损害了东陂腊味的声誉。面对挑战，如何保护好东陂腊味的地方品牌，谢松林发挥自己在东陂腊味行业的优势，毅然把申报国家地理标志产品保护工作承担下来。在连州市政府的关心帮助下，通过多年的努力连州市政府于2005年底成功地申报了东陂腊味原产地标志产品，受到国家合法保护，当年，东陂腊味的销售以30%的销量递增，有效地维护了地方品牌和保护了消费者的利益。目前，谢松林还提出自己的设想，就是如何整合东陂腊味行业并成立专门机构，从原材料进货、制作、服务等源头上严把关，保质量，确保东陂腊味的品牌持续发展和东陂腊味的做强做大。 
　　功夫不负有心人，谢松林一心扑在东陂腊味的品牌发展上取得了可喜的成绩，多年来，林泉腊味取得了一系列的名誉，2005年，林泉牌商标被省认定为广东省商标，成为东陂腊味走向外地的主力军，东陂腊味的度由此越来越高，闯出了大市场。今年4月，谢松林被省评为省劳动模范。