洪湖渔翁香辣鱼尾是湖北洪湖渔港食品有限公司旗下产品，香辣鱼尾是鱼尾的做法之一，味道鲜美可口。鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。
辣鱼尾的做法步骤：
1.鱼尾一条，抹盐，入冰箱腌制1天；大葱切段，生姜切片，蒜拍散。
2.热锅，热油，中火将鱼尾煎至两面金黄；另起一锅，温油放入蒜，姜片，干红椒，花椒，煎出香味。
3.放入鱼尾，两面各煎2-3分钟；碗中加入适量的生抽，醋，倒入锅中，焖1-2分钟后加入半碗水，继续焖至汤汁收干期间将鱼尾翻身1-2次，撒大葱段和少许糖粒。
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。