江南大学食品学院在我国同类学科中创建早、基础好、覆盖面广，现拥有我国食品领域中的食品科学与 工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心、粮食发酵工艺与技术 国家工程实验室、“国家食品企业质量检测技术示范中心（无锡）”，国家粮油标准研究验证中心等平台。在2012年 教育部的一级学科评估中，食品科学与工程学科蝉联。2011年，食品科学与工程本科顺利通过了美国IFT国 际食品认证，标志着江南大学食品人才培养已达到先进水平。
食品学院现有专职教师124名，教授49人、副教授75人，90%以上的专职教师具有博士学位，80%以上的教师曾在国 外进修一年以上或攻读过学位。2012年新增教育部长江学者创新团队、科技部重点科技领域创新团队、江苏省创新团队 、江苏省高校“青蓝工程”科技创新团队各1个。
2012-2014年，学院注重夯实科学研究基础，依托科研平台和科研团队，科研创新能力与产业服务水平提升 ，获国家、省部级以上科研奖励近80项，其家级奖励5项（国家科技进步二等奖2项，国家技术发明二等奖2项，国家科技合作奖1项）；近三年承担各级各类科研项目600余项，其家科技支撑计划、国家863计划和国家自然科学基金项目在内的项目100项。 科研经费总量突破3.54亿元，SCI总数达900余篇，申请发明专利870项，授权发明专利484余项，接受电台国家及省市级电台采访十余次。
2014年5月学院成立了第五届董事会，现拥有100余家董事单位、65个校外实习基地以及与企业建立的战略 联盟，与中粮集团、光明食品集团、益海嘉里集团、鲁花集团、雨润集团、中海海洋科技有限公司、安井集团、萌力优营养食品有限公司、美国奥特奇（Alltech）等70余家食品加工领域领军企业建立联合研发中心及长期合作关系，广泛实施产学研合作教育。