瑞典Karolinska研究所对37000名瑞典人进行的追踪调查表明，吃巧克力多的那一部分人（平均每天63克），脑溢血发病率较完全不吃者低17%左右。
负责这一调研项目的研究所负责人SusannaLarsson教授表示，此前的一系列研究已经证实，巧克力中的黄酮类化合物（Flavonoids）可以有效预防心血管疾病，还有抗凝血和作用；这次的研究表明，黄酮类化合物还能降低脑溢血风险，说明巧克力是好东西。而且该教授还透露，此次研究发现，不仅黑巧克力有降低脑溢血风险的作用，普通巧克力（包括大众喜闻乐见的牛奶巧克力）也管用。不过研究人员强调，摄入巧克力仍然要注意适量原则，而且也不能当药吃。
需要特别提醒的是，现在市场上很多“巧克力”其实是“有巧克力味道和口感的糖果”，要注意分辨。