今天给大家推荐的这款杏汁金球，虽然制作时有点小难度，但是无论从它的卖相琮是口味上都非常特别，非常适合用来招待客人。炸得香脆的金球，一咬下去，香浓的杏汁澎湃地流出来，口感！
材料：
皮：糯米粉（40克）、开水（50毫升）、砂糖（25克）、芝麻（适量）
馅：杏汁（45毫升）、鲜奶（30毫升）、粟粉（35克）、砂糖（15克）
做法：
1.糯米粉、砂糖加开水后打匀成糯米浆，并搓揉成柔软糯米皮，待用。
2.杏汁、鲜奶加入粟粉拌至稠身，蒸15分钟，成馅，取每份适量的馅搓圆，放入雪柜冷藏，备用。
3.取每份约30克的糯米皮拍平，包入杏汁馅后搓圆，撒上芝麻，备用。
4.烧滚油160℃~180℃，放入杏汁球炸至金黄色，捞起沥干油，上碟，完成。
贴士：
糯米皮要完全地包裹杏汁馅方可下滚油中炸，否则会爆馅。