适宜生食的枣优良品种有：
（1）宁阳六月鲜：该品种是目前生食品种中成熟早的种，在山东宁阳8月上旬即可采收上市。单果重13克，果肉细脆、汁多，脆熟果含可溶性固形物31～32％，品质上等。
（ 2）孔府酥脆枣：单果重8克左右。果肉质细酥脆，脆熟果实含可溶性固形物35～36％，浓甜，品质上等。 （3）梨枣：产于山东北部，果实梨形。单果重16.5克，果肉较细，脆而多汁，可溶性固形物30％左右，品质上等。另外，还有山西临猗的梨枣。单果重15克左右，果肉厚，松脆，品质中上。
（4）冬枣：是品质好的生食品种，单果重11～13克，果肉质细，脆嫩多汁，脆熟果合可溶性固形物34～38％，品质极上。
（5）成武冬枣：产于山东成武县，单果重25.8克；果肉松脆，全红果含可溶性固形物35～37％。
（6）大白铃：产于山东夏津、临清一带。单果重25.1克，果肉松脆，汁中多，半红里可溶性固形物25％左右。为大果型、早食良种。
（7）大瓜枣：产于山东东明县，平均果重25.7克，果肉致密细脆，品质上等。
（8）蜂蜜罐：产于陕西大荔。单果重7--10克，皮薄、肉细、味甜，可溶性固形物25～28％，品质上等。
宁阳大枣就是好。