“秋风起，食腊味”。在新春佳节来临之际，江海区华江食品厂有限公司生产的“鹏中皇”系列腊味，由于产品质量好，引来众多客商、酒楼订购和消费者踊跃购买，还有不少返乡人士将“鹏中皇”当作江门特产带回家乡馈赠亲朋好友。
“鹏中皇”是江海区鹏飞畜牧有限公司和江海区华江食品厂有限公司的产品商标名称，该厂负责人陆耀堂总经理强调，“鹏中皇”腊味绝不添加蛋白粉和含有对人体健康有害的掺假物质及色素。笔者在生产现场看到，生产工场里的案台、肉盆等用具器皿均用不锈钢材料制成，车间四周装置了防尘、防蝇、防蚊、防虫、防鼠设施，生产工人头戴白帽、身穿白卫生褂，地面被冲刷得干干净净，无污渍残留物。据介绍，该厂已通过了ＩＳＯ９００１：２０００质量体系认证，并领取了ＱＳ食品生产许可证。
腊味质量上乘集中表现在食味上。该厂负责人说，加工腊味的主要原料——猪肉固然要精选，其它辅料的选择和比例搭配也很讲究，比如，“鹏中皇”腊味用的是玫瑰露酒，虽然此酒的价格较一般白酒贵，但为了保障产品质量，该厂也乐于使用。不少消费者反映，“鹏中皇”腊味吃起来腊香浓郁，口感松爽，与众不同。