一个鹌鹑蛋抵仨鸡蛋？

一个鹌鹑蛋的营养价值真能抵仨鸡蛋高吗？

英国一项新研究发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸”。

首先，鹌鹑蛋所含卵磷脂和脑磷脂，比鸡蛋高出3—4倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑、补脑效果显著。其次，鹌鹑蛋中维生素D格外丰富。而英国曼彻斯特大学对3000余名男士的研究发现，体内维生素D水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳。此外，鹌鹑蛋的营养分子较小，比鸡蛋更易吸收、利用。

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