据美联社8月2日报道，考古学家近日在墨西哥的尤卡坦半岛的一个盘子上发现了一块具有2500年历史的巧克力。这是迄今考古学家次在盘子上发现古代巧克力残渣，专家们由此推断，当时巧克力或当作主食的一种佐料或调味料使用。
此前，专家们长期认为在前西班牙时期可可豆和蚕豆或主要用来做饮料。这种饮料只有精英人物才有资格饮用。不过，墨西哥国家人类学及历史学研究所于这周的考古发现表明了在古代墨西哥巧克力的用法。
同时，这次发现还表明了墨西哥今日的饮食在古代有迹可循。比如，墨西哥常吃的鼹鼠就以巧克力酱为佐料。考古学家格拉里达（Tomas Gallareta）说：“这是我们次发现了作为食物佐料的巧克力。”
美国康奈尔大学人类学教授亨德森称：“这当然是些有趣的成果。”他在2日的一封邮件中写道：“专家们在）盘子上发现的可可残留物更加有趣。重要的是，巧克力被放在平面厨具中，并没有被古人当作饮料而以其他方式储备。”
亨德森强调说：“尽管我能想象中其它可能性，但是我认为专家们所说的可可或被当作调料的推断有可能是正确的。”他指出，发现还或许表明这些巧克力残渣或许会用来当作饮料的添加剂。
墨西哥国家人类学及历史学研究所在声明中说：“这一发现表明了玛雅人或许吃些用可可酱为佐料的食物，和我们今天吃鼹鼠的方法相似。”