据悉贵妃酥因杨贵妃而得名，中秋月明，各地向长安进贡特色美食、小饼，其中有款小巧的酥饼深受杨贵妃的喜爱，于是玄宗就将制作小饼的师傅请到宫中，专为贵妃制作，后起名为贵妃酥。
贵妃酥可以买，也可以自己亲手做，厦门每丽食品有限公司推出的有海苔味、蒜蓉味，受到了年轻人的青睐。下面小编为满足广大消费者的需求，简单介绍一下贵妃酥的做法。
1.先将油皮中的低筋粉做粉墙状，然后放入其他材料拌至光滑细腻状，松弛30分钟。
2.将油酥中的材料拌匀至软硬适中。
3.将油酥和油皮各自分割成15份。
4.把油皮压扁包入油酥擀开。
5.以折叠3层的方式，折3次松弛10分钟。
6.将松弛好的皮料擀开包入馅料。
7.收口后在表面刷上水，沾上马铃薯片。
8.摆入烤盘内，以200/170℃烘烤至表面着色，大约25---30分钟左右。