万人瞩目的2016年成都春季糖酒会已经落幕，作为鱼豆腐品类开创者的品牌——炎亭渔夫可谓出尽了风头，不仅携升级版新产品完美亮相，还以“美人鱼”的活动惊艳四座。此次糖酒会，炎亭渔夫用实力聚焦了行业眼球，并为休闲零食市场开辟出一条新的蓝海市场。
原创美食，品牌力的厚积薄发
毫不夸张地说：无论什么行业，过度的同质化竞争，都可能演变成市场的“毒瘤”。因此，市场需要多样化发展，需要多样化创新。而炎亭渔夫恰恰是这个不走寻常路的企业，不断开发新产品，以“鱼糜类零食”冲出市场，成为休闲零食界一匹实力黑马。
炎亭渔夫以“鱼饼”“烤虾”之类特色海味产品起家，自从2012年推出“鱼豆腐、鱼板烧”零食以来，不仅销售业绩势如破竹，发展速度也扶摇直上，其鱼豆腐、鱼板烧产品在线下占有率高达60%以上，电商平台占有率高达95%以上，仅2014年就获得近1亿元创收，“炎亭渔夫”商标2012年被为“浙江省商标”。
鱼豆腐与鱼板烧的成功并没有让炎亭渔夫心生骄态、原地踏步，而是让他们坚定了把“鱼糜类”零食做大做强的信心，经过多年的酝酿，鳕鱼系列美味零食于2015年横扫市场，鳕鱼肠、鳕鱼丸、鳕鱼薯格、鳕鱼薯片等多种鳕鱼类零食亮相美食界，令消费市场耳目一心，尤其以“即食鳕鱼丸”和“含鳕鱼的薯片”备受消费者喜爱。
此外，在糖酒会市场，炎亭渔夫除了已经上市的多种产品，还倾心推出了“鳕鱼豆腐”“鳕鱼肠”等新口味健康零食。此次推出的鳕鱼豆腐、鳕鱼肠，是炎亭渔夫三年磨一剑研发出来的新品，无论从产品品质、口感、包装和通路价格都堪称完美。新品鳕鱼肠更是值得一提，采用阿拉斯加深优等海鳕鱼与国内上好的东北大豆精制而成，鳕鱼肉含量高达35%以上，Q弹嫩滑不只一点点。鳕鱼肠肉质细腻，富含DHA，维他命，维生素A.D.E等，弹力十足又口感爽滑，其丰富的氨基酸含量小朋友吃了更有助于其成长健康。
不少经销商在品尝和综合对比后，大呼“值了！”，并当场下单。据统计，糖酒会期间炎亭渔夫累计订单金额突破1000万。意向客户1500多名，现场交订金的客户达到近200名。
鱼糜类零食——健康与享受并重的新型零食品类必然崛起
随着健康概念深入人心，消费者都更加偏爱有益于健康的零食。相比过去，面对的是压力更大、节奏更快的生活，消费者（30%）更愿意将享受零食作为一种对自己辛苦工作的犒赏，或是紧张工作中的一次小小的放松（24%）。据尼尔森的研究显示，“天然”、“”、“低糖／无糖”以及“低脂”等元素跃居为费者为看重的零食具备健康元素，而从零食口感看，新鲜（51%）、多口味的（41%）已成为消费者排名前2的选择。
2013-2014年，鱼豆腐几乎红遍大江南北，各地超市、便利店、网上零售随处可见。走休闲路线的鱼豆腐大获成功，不仅是休闲鱼豆腐本身的价值，而是其带动的休闲化潮流（健康新鲜的、口感好、口味多），这对整个鱼糜制品行业来说，将是一个的蓝海。
营销力很重要，美人鱼活动大赏
如今零食市场的竞争，是一场“淘汰赛”，而不是“排名赛”。从“用户”到“客户”，借助移动端，结合市场、消费者的习惯，抓住下游、锁住终端……这一系列的新型营销思维，已成为新环境下的企业生存和发展的必然选择。
为了办好此次糖酒会，炎亭渔夫主办人员可谓卯足了全力，郑重邀请到来自北京的“赢销力”的顾问团队，为团队量身打造此次活动。糖酒会期间，炎亭渔夫邀请到6位国内外漂亮“美人鱼”助阵，全程为广大经销商服务、讲解，还推出6重豪礼活动。参与订购的经销商可以赢取奔驰大奖、海外旅游和营销力培训活动……，这种给力的活动让不少经销商摩拳擦掌，尤其是抽奔驰大奖活动，直接把互动推向高潮。
在现场，除了产品和活动外，炎亭渔夫令人印象深刻的还是其对消费者和经销商的服务理念，这些赋予并不是只停留在“大打感情牌”、“情怀表达”等方式上，而是通过“工厂检验产品质量”“发货速度延迟赔偿”“产品大化让利”“经销商营销力辅助”等经销商切切实实关注的问题上。
“赚钱很重要，但要赚长久的钱是我们给经销商的承诺，所以我们要把好产品关、把好服务关、把好价格关，这样才能建立长期合作关系”，炎亭渔夫负责人在会场如实说，“灵活性营销”和“务实性”服务成了糖酒会期间炎亭渔夫打出的一手漂亮牌。