为加强豆制品行业的交流，促进豆制品行业的发展，由食品工业协会豆制品委员会主办的“2007大豆食品生产技术与市场发展高峰论坛暨豆制品行业座谈会”于2007年1月16日-18日在深圳召开。来自深圳市食品办、深圳市质量技术监督管理局、深圳市贸工局的领导、豆制品生产加工经营及设备制造的企业代表、专家学者和日本、台湾、马来西亚等国家和地区的企业代表110余人参加了此次大会。
深圳市食品办李红处长：深圳市食品办主要是从整体上来协调豆制品的工作，组织各区政府、工商、卫生等部门对豆制品开展专项整治，组织豆制品企业学习市场准入制度与地方标准等；协调各部门的工作；与其他部门一起制定地方标准与法规、扶持政策并监督政策的实施过程。
深圳市质量技术监督管理局史法桢处长：深圳市政府一直把豆制品放在首位，从豆制品的生产领域开始监管，通过详尽的调研、考察、论证，有针对性地制定了一些地方法规、扶持政策。出台了《非发酵性豆制品生产技术规范》、《非发酵性豆制品通用技术条件》等在内的8项强制性标准。八项标准将规范豆制品企业的生产、销售行为，不按标准生产、销售的企业，即使是正规注册的企业，也面临淘汰危险；专项整治将为正规企业清理出曾被“黑豆腐”占据的市场空间，营造一种规范有序的市场环境。《深圳经济特区豆制品质量监督管理办法》已于2006年年底正式出台，有了执法依据，深圳市豆制品行业必将进入良性发展轨道，迎来豆制品放心时代。
镇江市豆制品行业协会会长吕为国：我认为国家应该调整豆制品增值税税率，主要理由有：1、豆制品是粮食复制品，生产利润微薄；2、做为豆制品的原料大豆的增值税税率为13%,而长期以来，国家对豆制品企业（除上海市等部分地区外）一直以17%计增值税，企业负担很重；3、豆制品行业正在逐步进入产业化阶段，小企业居多，规范化企业市场占有率不足10%.如果增值税税率降低了，可以吸引更多的资金进入，促进企业的改革和新产品的研发，扩大正规企业的市场份额，增加国家税收。
杭州豆制食品有限公司副总胡航：在我们企业申请QS认证过程中，我发现我们行业面临的困难还很多，像卫生标准中的微生物指标过高、机械设备自动化程度低、保鲜技术不成熟和保质期过短等，这些问题的解决需要生产企业、机械设备企业、科研单位及政府相关部门共同努力。如果增值税税率得到调整，将有利于前面那些问题的解决，有助于企业吸引人才与扩大宣传引导消费。