本届年会凸显以下几大亮点：
亮点一：院士论坛亮出食品科技前瞻性观点
本届年会特别设立的院士论坛引人关注。该院士论坛十分难得地汇聚了北京工商大学校长孙宝国、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇、检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳、广东微生物研究所所长吴清平、中粮集团有限公司总工程师岳国君等5位食品界院士。院士们从如何提升我国农产品质量水平，围绕营养健康创新发展食业，食品微生物科学大数据库构建以及企业食品事件舆情演化机理和应对措施等多个主题入手，纵论食品产业未来发展与科技创新，预断我国食品科技发展走向。
庞国芳院士指出，要构建世界常用农药残留大数据库，以提升食品监管前移能力。新技术大数据示范结果显示，蔬菜水果农药残留不容忽视，要预防为主，监管前移是十分必要的，也是当务之急。庞国芳谈到，目前，我国的农药残留大数据库已具雏形。在五大基础数据库建设的基础上，通过互联网和信息化工程技术/地理信息（GIS），实现相互关联、互联互通，农药残留侦测结果数据库初步建成。而大数据库的建立，为“严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责”提供了坚实的技术保障。
“不合理的膳食结构已造成严重的健康负担，营养与健康已成为食品产业发展的共识。”朱蓓薇院士在“聚焦营养与健康，创新食品产业”的报告中指出，每年因营养不良造成的GDP的损失超过2008-2010年金融危机期间的经济损失。当前，各国在解决营养不良的问题上都投入不足。2014年，针对与营养相关慢性病的投入仅6.11亿美元，不足整体医疗支出2%。引导膳食结构转变已成为各个国家的基本国策。《食物与营养发展纲要》、“健康2030”规划纲要等的出台，显示出我国政府正引导食品产业向营养与健康方向发展。未来，将依靠科技创新，并支撑食品向营养与健康化方向发展。
孙宝国院士在报告中指出，健康、美味、方便、实惠是食品发展的大趋势，也是食品产业努力的方向。健康食品发展是的，健康食品应该包含所有食品。通过科技创新提升日常食品、特别是传统食品健康水平是大有可为的工作。
此外，来自农业大学罗云波教授、疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强等专家学者带来的大会报告也十分精彩。专家们围绕健康产业与食品产业融合发展、“一带一路”下的食品工业、居民营养健康状况与营养学科发展等热点方向，同与会代表分享真知灼见。
亮点二：乳制品与特殊食品成论坛关注两大板块
乳制品和特殊食品是公众关注焦点。近几年，随着国家对乳制品的监管力度的加大，我国乳制品质量与不断得到提升。2015年国家食药总局的抽检数据显示，乳制品是众多被抽检食品中合格率的。然而，乳制品本土化产品在国内所占据的市场份额却始终差强人意。如何借鉴国外乳制品企业先进管理水平以及全产业链质量监管模式，扎实本土基础研究，提振国民消费水平，产业界任重道远。与此同时，吃得好、吃得营养与健康成为公众新的消费需求。这一转变无疑将带动包括婴幼儿配方乳粉、保健食品、特殊医学用途配方食品等在内的特殊食品在未来呈对数级增长。
为此，本次会议特别设置中新乳业健康论坛以及营养与特殊食品论坛，邀请国家食药总局相关部门领导详细解读我国针对婴幼儿配方奶粉、特医食品以及保健食品的相关法规政策，来自美国、英国、新西兰等国家的专家也将围绕乳制品全产业链控制、婴儿特医食品新技术、婴幼儿发育相关营养研究以及乳制品在运动营养方面的重要作用等分享其科研成果，疾病预防控制中心营养与健康所专家将围绕我国居民营养现状及营养改善状况等做报告，来自国内外的专家还将分享其在营养与健康产业的相关科研成果及研究发现。
亮点三：为科技人才颁奖 培养食业生力军
为彰显食品科技界甘于奉献、执着坚守的科学精神，并助力人才培养，本次年会设立了3个颁奖活动——
“食品科学技术学会科技创新奖”对食品科学技术学会科技创新奖获得者进行表彰，已成为年会的固定安排。该奖项自2006年经科技部、国家科学技术奖励办公室批准设立、并于2007年开展首次申报评审之后，坚持规范、阳光地推进科技奖励，助力人才培养与选拔，已连续开展多年，在业界已形成广泛影响力。本次会议上，38个获奖项目的代表登上了领奖台。
“科技工作者”2016年，由学会推荐的郜海燕、石彦国、陈历俊、王强获此殊荣。他们作为我国广大科技工作者的代表，自觉地把自身前途命运同国家和民族的前途命运紧紧联系在一起，体现了食品科技界甘于奉献、执着坚守的科学精神。
“2016年食品科学技术学会学生创新活动”本次会议上，第三届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛、2016盼盼食品杯烘焙食品创意大赛、2016年度李锦记杯学生创新大赛这三个赛事的24个前三等奖获奖团队代表和4个组织奖代表登上了领奖台。
亮点四：培养更具创新力的食业人才
关注食品本科生人才培养，推进食品类工程教育认证，培养符合产业需要的食品人才，也是本次会议的一项安排。作为强化适应社会需求的本科生人才培养的重要举措，我国从2005年开始开展工程教育认证。在科协的组织和支持下，食品科学技术学会于2007年积极开展推进食品工程教育认证工作，并连续几年在年会期间就人才培养展开研讨。
年会这个大型跨界交流平台，年复一年，与会代表有一个共同的心愿：让我们团结起来，不忘初心，专注于我们热爱并为之献身的食品科学和食品工业，在真诚的工作中，共同培育食品之树长青并有尊严地自立于世界食品工业之林。
明年的年会，将移师美丽的无锡，更的学术交流与思想的碰撞，令人充满期待！