2011年5月11日，一年一度的焙烤展览会在上海新展览中心隆重举行，本届展会在亚洲舞台秀出制造。展会展览面积近10万平方米，还特别增设了馆外展棚，有20多个国家和地区的1000多家企业参展，预计本届展会将吸引约10万人次的买家和观众到场参观。
第十四届焙烤展览会如此令人期待。展会主办方之一、焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼周广军在接受本报记者采访时表示，处于我国“十二五”开局之年，本届展会除了延续以往的增长和服务外，又将是一个“新起点”，有着“开创之年”的重要意义，主要体现在展会规模、交流、发展理念、服务四个方面的开创和升级。他强调，焙烤展览会14年铮铮向荣，正是基于主办者对展会战略、优势、潜力的不断挖掘和精耕细作，以办展实力成就了持续持久的发展。