苹果炖鱼，作为一道美食，简单易学，并能有效改善因肾亏体虚或睡眠不足引起的黑眼圈。
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克
做法：
1.苹果去核、去皮、切成块，并用清水泡上，草鱼杀洗剁成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2.烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3.待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
【注意事项】炖时调味料不能下得过早，以免汤汁不白。