2008年9月15日，世界烹饪联合会会长张世尧在北京残奥村视察了残奥会餐饮服务工作。
张会长一行人先后视察了残奥村中的运动员主餐厅、酒吧、茶艺园等地方。在残奥村，张会长详细查看了解了运动员主餐厅提供的各种风味美食和各项设备运行情况，其中在运动员餐厅广泛使用的无水设备引起了张会长的浓厚兴趣，并亲自体验了一番。张会长还与餐厅亚洲风味区面条档口的涉奥餐饮人员进行了交流，从中了解到：考虑到的餐饮特色，同时为了饮食的口味纯正，这些工作人员都是特意从陕西调来残奥村工作的。他们每天至少要手工制作800斤的面条，才能满足各国各地运动员的需要，的要数肉末臊子面和西红柿鸡蛋面了。