国咖啡专用调制乳上市
在国外，咖啡是一种常见的饮品，咖啡加牛奶更受欢迎，但在，大多数人对这种做法仍然陌生，调制一杯芳香营养的牛奶咖啡饮品常得交给专门的咖啡店制作。不过，今后市民也大可在家中轻松调出牛奶咖啡饮品了。获悉，咖啡调制乳已于近期在国内上市。
牛奶+咖啡喝法本可能伤身
有营养专家告诉记者，适量饮用咖啡（每天不超过两杯）对心脏和大脑有好处；富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，则会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。
不过，也有调查指出，法国人是世界上饮用咖啡加牛奶多的，但他们当中患肝炎的人数并不比别的国家多。原来，能对健康有益是因牛奶与咖啡的调配大有诀窍：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且用脱脂牛奶。“这样可以帮助防止牛奶在你的胃里变质。”
咖啡专用调制乳在国内上市
但对不熟悉调制咖啡工作的消费者而言，如何掌握咖啡与牛奶的比例，选用哪种牛奶更好始终是个不大不小的难题。好在近日乳业巨头光明食品推出了国内咖啡调制乳，据光明乳业相关负责人透露，该款调制乳不但可较好地调节咖啡与牛奶的配比，并且与咖啡掺兑后，泡沫更细腻、更持久，其打泡效果远远优于普通牛奶，可令消费者更加享受牛奶加咖啡的混合美味。
由于这是国内咖啡专用调制乳，因此去年9月光明已为此申请了国家发明专利，当前已进入冲刺阶段。光明乳业相关负责人表示，这款产品是光明通过对不同原料特性的研究和选择，结合牛奶自身的特点，经过近两年时间的反复试验，投入产品研发费用达35万元，终才确定了咖啡专用调制乳的产品配方及工艺。“光明每一个新产品上市，也就意味着仿制品的出现不远了。”光明乳业总裁郭本恒告诉记者，光明乳业巨额研发投入的成果常遭遇仿制之痛，因此公司此次也特别采取了申请专利的方式来保护这一新品配方。
其还表示，像光明这种创新型乳品企业需要建造一道防线以抵制仿制品的出现，那就是尽快将首创新品变成明星产品、“”产品。因此，其表示此次光明推出的咖啡专用调制乳作为一个新品，将在尽可能短的时间内把它做大。“只要做到细分市场地位，跟风仿制品的收益就相对比较小。