2月1日，由国家食品药品监督管理局组织的首期“餐饮服务食品监督管理培训班”在上海举行，来自各省、自治区、直辖市以及省会城市和计划单列市的餐饮食品监管部门负责同志200余人出席了培训班。
国家食品药品管理局监管司徐景和司长就食品管理部门贯彻《食品法》重要意义以及对餐饮产业的发展与关系进行了剖析和解读，世界卫生组织驻华代表处张平平女士介绍了食品监管规则，黑龙江、北京、上海，杭州等地餐饮监管部门负责同志就“重大活动餐饮服务保障”、“餐饮服务食品许可和监督”以及餐饮服务监督法律制度作了发言。
烹饪协会冯恩援应邀在会上向监管部门介绍了餐饮业发展状况和趋势，并就餐饮业学习“食品法”过程中遇到的实际问题做了介绍，特别就连锁企业经营，中心厨房建立，食品配送以及外送服务等环节的情况与食药监管部门交换了意见。冯介绍的这些工作引起了餐饮服务卫生监管部门的高度重视，国家食药局监督司钟秀明副司长代表大会向烹饪协会对餐饮业“食品法”推广所做的大量工作表示衷心感谢。徐景和司长在讲话中强调，餐饮产业是国民经济支柱产业，是老百姓信任的健康产业，是拉动内需的朝阳产业，他强调食品要形成“单独负责与共同保障的关系”，希望各有关部门，行业组织加强沟通，密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担社会责任，希望社会团体、新闻媒体和广大消费者从不同角度参与食品社会治理，共同构建和谐社会，共同创造美好生活。
据了解，这是国家食品药品监督管理局首次举办的餐饮业食品主题培训。