市场上的月饼五花八门，在选购时，专家建议一定要注意阅读配料表，注意配料表中是否标注了所使用添加剂的具体名称。另外还可以根据有关原料等信息，选择自己喜爱的口味。
一般来说，正规月饼包装标签应含五点内容：月饼的标签应符合GB7718〈预包装食品标签通则〉的要求；买月饼时观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性；不能只标商标名称或奇特名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅材料；是否标明色素香精防腐剂等；消费者还要特别关注净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买到“三无”产品。
鉴别月饼的质量时，从外观上来看，好的月饼形态应该是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无露馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光辉的金黄色，侧面部分饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。其中，广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅心。京式月饼无图案、品名，月饼面皮呈棕黄色，不光秃，不生不煳，不跑糖不露馅。
一般来说，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质，甜度适当，馅料油润细腻、不发黏，气味清香无异味。质量新鲜的月饼能散发出一种特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。