芦笋罐头产业曹县论坛暨2011芦笋产季第2次协调会于四月十六日在曹县举行。会议由
罐头工业协会召集，芦笋加工出口重点企业参加，菏泽商检以及曹县相关部门领导出席会议。所有参会同行怀着交流和积极探讨的心情对会议充满着期望，希望产生积极成果，引导芦笋罐头健康稳定发展。
2011年芦笋产季已经开始，今年芦笋加工和出口形势相当严峻，主要是：
1、随着国内农业产业结构调整，芦笋种植的比较效益大幅度下降，农民缺乏种植芦笋的积极性，如果原料价格不适合，笋农可能弃笋种粮或毁田务工。近几年，白芦笋种植基地大量萎缩，已说明这一点。
2、各种要素成本仍在上涨，原料、辅助材料、包装物料和劳动力全线上调，成本压力很大。人民币汇率又创历史新高，加上国内通胀，资金压力和财务成本居高不下，今年的制造成本将进一步高企。
3、市场需求不振，金融危机以后的欧洲芦笋消费不旺，尚有一定数量的旧货，势必影响到今年新货的销售。
在分析市场、原料、加工等情况后，会议认为，要渡过芦笋面临的困境，必须①掌握好市场卖价和原料买价两个“度”，做好价格的平衡。从现实看，原料收购必须在6元/斤以上，农民可能有利可图。加工企业应按照成本测算报价，给自己留足应对风险的空间，切不可盲目接单和报价，不能做亏本的生意。②对于长远发展，企业必须从优良品种和种植基地等基础抓起，提高种植水平，同时，不断提高加工和质量水平，开发产品和开拓市场，形成多元化的产品和市场结构，企业的实力和竞争力才可能得到加强。③鉴于今年形势十分严峻，参会代表要求加强对芦笋企业的组织和协调，建议在产季的各个时间段，组织及时的交流和沟通，力争芦笋加工与出口有序进行。