9月30日上午，“世界美食之都”——2017顺德（华侨城）美食节主会场开幕式隆重举行。活动由烹饪协会、顺德区主办，烹饪协会副会长边疆、广东烹饪协会会长余立富、佛山市俞进、顺德区委常委唐晶磊以及来自港澳地区的嘉宾出席了开幕式。
顺德美食节迄今已连续举办12届，也是顺德自2014年成功获得教科文组织授予“世界美食之都”称号后第三次举办该活动。一年一度的顺德美食节，成为推进顺德美食之都建设，深化顺德美食之都品牌影响，展示顺德文化、产业与城镇形象的重要窗口，将顺德区域品牌和形象宣传推上新高。烹饪协会作为顺德美食之都建设发展的见证者、助推者、参与者，多年来一直努力将顺德打造成为餐饮行业的领跑者。为深化世界美食之都建设，前不久，烹饪协会组织专家对顺德容桂龙悦湾酒楼、御膳粥、味可道、哥顿会所、大快活、源兴酒家、猪肉婆七家着名餐饮企业进行了评审，终授予它们“中华餐饮名店”的荣誉；经过严格评审，授予容桂镇“中华美食名镇”称号。这两项评选对顺德而言是又一个历史性突破，增加了顺德“世界美食之都”的内涵。开幕式上，边疆副会长为这七家“中华餐饮名店”及容桂“中华美食名镇”进行了授牌。同期，“顺德全民十大创新顺德菜”发布、顺德美食文化体验中心授牌等多项活动也在开幕式上隆重举行。
自2014年底被教科文组织授予“世界美食之都”称号以来，顺德在美食文化发展、美食产业升级等方面站上新高度，在开放、创新驱动的战略指引下，顺德美食节在推动文化发展、推动产业升级、推动城市进步等方面日益发挥其城市名片效应。
本届美食节由顺德区主导，媒体、企业及社会各界共同参与，系列活动升级。活动自7月启动，10多项美食活动陆续展开，助推美食节不断升温，包括：顺德私房菜大赛，全民十大顺德创新菜评选、“美食之都——顺德美食示范店”美食交流活动相继启动，“厨神驾到”顺德美食承传、展示和推广活动、“健康顺德·四季养生”顺德养生菜式研发等。
不仅如此，顺德美食在今年美食节期间还走进“一带一路”沿线城市，“世界美食之都”更是声名远扬。
本届美食节以“味聚·食尚·分享”为主线，汇聚特色美食、潮流时尚与创新魅力，涵盖美食展示、展销、菜式研发评选、厨艺竞赛、美食论坛等多种形式，打造殿堂级美食综合展会，展示顺德“世界美食之都”品牌形象，助力美食产业升级，带动关联产业发展。
本届美食节主会场活动在大良德胜广场举行，9月30日至10月4日，为期5天。现场设立六馆、四区、两展，“六馆”即寻味顺德馆、中华美食馆、大湾区美食馆、美食馆、休闲美食馆、智造美食馆，“四区”即绿色食材区、云厨房体验区、3D美食打印体验区、酷饮狂欢区，两展是顺德美食文化展、国色“添”香烘焙展。另外，现场还设有华侨城文化旅游综合体展区、欢乐凤城——凤城美食旅游文化体验展位、凤厨到南洋活动——马来西亚展位、南番顺旅游联盟美食展区、“健康顺德·养生四季——顺德养生美食品鉴展区”等。
据统计，本届美食节总体展位数量180个，参展商家130多家。美食展既有顺德双皮奶、伦教糕、陈村粉等地道传统美食店家进驻，也有容桂东海一族、聚福山庄、猪肉婆、龙悦湾等多家餐饮酒楼参展。本次美食展还邀请了各地潮流美食、国内代表性美食、港式茶餐厅美食，以及意大利、泰国、越南等异域风情美食参展。吃出新意，吃出健康，“吃货”们可以在美食节现场品尝到创意美食，将绿色食材拎回家。除此之外，美食展现场还设置有顺德美食文化图片展、国色添香创意烘焙作品展等。
“食在广州厨出凤城”中的“凤城”即是顺德大良旧称，也是此处美食节主会场举办地。为深挖顺德传统美食文化宝藏，美食节主会场处的顺德美食文化图片展专门设立“十二道凤味”专题展区，集中展示12道顺德传统菜式，与八方来客分享顺德味，品味岭南风。
在美食节期间，吃货们不仅可以在现场畅享美食的饕餮盛宴，还可以享受一场高水平的视听盛宴。美食节主体活动期间，舞台活动精彩不断延续，市民可以在德胜广场主舞台欣赏到精彩的表演，包括童年的路——顺德机关幼儿园（联园）优质幼儿教育展示、2017珠江欢乐嘉年华“庆国庆迎中秋”晚会、“鳗”妙“食”间——《鳗鱼的故事》分享及品鉴、“世界美食之都”——2017顺德（华侨城）美食节之婚庆珠宝璀璨夜。
9月30日，在顺德职院举行“粤港澳大湾区粤菜产业发展论坛”，论坛特邀烹饪协会副会长边疆以及来自广州、香港、澳门等地行业代表共聚一堂，探讨粤港澳大湾区背景下区域美食文化资源、产业态势、未来趋向等美食产业的融合发展及做大做强的路径。
开幕式当天，《寻味顺德频道》美食电商平台正式上线，该平台是“寻味顺德”品牌的延伸，由佛山电视台顺德分台与佛山市德食电子商务有限公司联袂打造。该平台汇聚了本地的特色餐饮商家和美食优惠信息，力求把质的美食推荐给市民及来顺德寻味的游客。
顺德区旅游局联合顺德电台在美食节期间启动“顺德美食·好味到镇”网络版，期5个镇街近150家特色美食商家将在美食地图上呈现。
与此同时，“欢乐凤城”互联网平台也同步上线。