为进一步在北方市场推广美国牛肉，9月25日，美国肉类出口协会USMEF在北京组织了“美国谷饲牛肉，自然知味之选”——2017美国牛肉厂商巡展暨产品展示活动。活动邀请了十几家美国牛肉的一级代理商现场展示美国牛肉产品，并邀请了相关餐饮企业、食品加工企业、大型商超代表到现场了解美国牛肉加工生产和营销储运，洽谈业务。烹饪协会应邀派代表出席了展示会。
今年5月上旬，中美发布联合声明称，中美两国“百日经贸计划”取得一系列重大进展，包括在符合标准的情况下，同意开放美国牛肉的进口。此前，进口美国牛肉至少是14年前的事情了。2003年之前，美国曾是的牛肉供应国，出于对疯牛病的担忧，于2003年禁止进口美国牛肉。2016年曾对美国牛肉进行了有条件解禁，但采购量依然很少。
目前，是牛肉消费需求增长快的市场，人均牛肉消费量增长20%，其消费额已超过欧盟，仅次于美国。农业部的数据统计显示，2016年，我国牛肉消费量超过800万吨，市场规模达到3600亿元。美国政府曾多次尝试重新打开市场，此次两国间恢复牛肉进出口贸易后，美国优质牛肉将重新走上人的餐桌。
美国肉类出口协会USMEF成立于1976年，是非营利的畜肉推广组织，USMEF成立的宗旨是为美国牛肉、猪肉、羊肉和犊牛肉开拓出口商机。近来来，USMEF一直在为美国牛肉重新进入市场而努力。今年6月，在USMEF的组织下，美国农业部长桑尼·珀杜与美国驻华大使布兰斯塔德分别出席了在北京和上海两大城市举行的美国牛肉重返市场庆祝仪式。近年来，USMEF还加强了与烹协的交流与合作。
对于14年后能够重返的美国牛肉，出席展示会的中方人士与各家美国牛肉代理商进行了热烈的交流，通过交流了解美国牛肉的近况。活动还邀请到了美国驻华使馆农业贸易处公参BruceZanin等官员现场助阵，为美国牛肉宣传造势。各家美国牛肉厂商还受邀上台宣传各自的企业，寄望结识更多合作伙伴。
据了解，市场对美国牛肉开放的利好消息，使餐饮业内人士倍加兴奋，但是由于目前符合进口的标准美国牛肉量还很少，销售覆盖面也不够均衡，而且价格偏高，难以满足普通消费者的需求。面对以大众化消费为主的中餐市场，美国牛肉要想真正进入餐饮业为广大餐馆所用，还有一定距离的路要走。