近日，商务部公布的2012年餐饮行业统计报告显示，2012年餐饮企业利润不足1%，且餐饮业增速创下近20年新低。商务部新闻发言人姚坚在相关的新闻发布会上用“前所未有”来描述餐饮业面临的严峻形势。他透露正研究相关支持政策，扶持大众餐饮成为未来餐饮消费主力。
数据显示，2012年餐饮收入实现23448亿元，同比增长13.6%，比上一年下滑3.3个百分点，且连续三年低于社会消费品零售总额增长速度，差距由0.2个百分点扩大到0.7个百分点，除2003年“非典”外，创下了自1991年以来增速。此外，2012年餐饮企业营业利润、利润总额增长率均不到1%，而成本却增长迅速，营业、管理和财务费用比上年增长14.2%，增速远高于企业利润增速。
而从今年情况来看，数据显示，7月餐饮收入同比增长9.1%，比上年同期放缓3.6个百分点。姚坚认为：2013年餐饮行业发展将面临比2012年更艰难、更严峻、更多方的挑战。相关调研报告也显示，我国餐饮业处于成本负担增加，餐饮业已陷于微利或无利的困境。为此，商务部正在积极研究和制定大众化餐饮发展政策。姚坚表示，商务部将进一步加强行业的法规和标准建设；进一步完善区域规划和布局，进一步贴近百姓；还将努力发展节约化、连锁化经营，发展大众化餐饮；将进一步加强技术创新；完善诚信体系建设；此外，还将进一步加强节约、反对浪费等观念的普及；加强餐饮问题的管理和化合作的发展。