为了更好地树立企业名特菜点的品牌，让菜点特色体现品牌企业的含金量，以提升企业的市场竞争力，更好地发挥餐饮业促进消费，丰富繁荣上海餐饮市场的作用。上海市餐饮烹饪行业协会于8月27日在上海绍兴饭店旗舰店成功开展了2013年上海名特菜点评定工作。
当天，包括小南国、苏浙汇、王宝和、绿波廊、老半斋、上海人家、夏面馆等在内的40家品牌餐饮企业踊跃申报品种，通过现场认真操作，共提交了120多个特色菜点供评委认定。此次参评的菜点要求：须是企业日常供应，深受消费青睐，并能达到一定销量的品种；食材讲究、绿色，成品要求色、香、味、形俱佳，风味特色鲜明。为此，协会组织了行业专家对参评菜点从技艺、口味、外观等方面进行评定。被评定品种成绩合格者，将由上海市餐饮烹饪行业协会向企业颁发“上海名特菜点”证书，并在有关杂志期刊上进行报道宣传。其中部分品种确有扎实的市场基础和市场口碑的还将向市旅游局推荐为上海“必吃”食品。