11月14日—16日，一年一度的（FHC）上海食品饮料及餐饮设备展览会在浦东上海新博览中心盛大举行，上海市商务委副主任顾军、上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明、上海市商联会副会长刘荣明、上海现代服务业联合会副会长张亚培等领导应邀出席了开幕式。期间，上海市餐饮烹饪行业协会、华汉会议展览（上海）有限公司、上海青年西餐厨师俱乐部在N3、E7馆联合举办了“第14届FHC上海烹饪艺术比赛”。这项赛事，至今已连续成功举办了十三届。经过主办方努力，在海内外影响越来越大，对促进上海餐饮业的多元化、化发展，提升餐饮品位、推动国内外餐饮业的交流与合作发挥了良好作用。因此，每年都能吸引世界各国和各地的烹饪餐饮人士前来参赛与观摩，已成为规模、规格、参赛人数多、影响的西餐业性品牌赛事，很好地推动了行业技术水平提高。
今年的比赛报名人数大增，众多中外厨师踊跃参赛，共有450位选手报名参加了包括面包制作、婚礼蛋糕、甜品、果蔬雕、开胃菜和主菜展示、牛肉烹饪、羊肉烹饪、鸡肉烹饪、海鲜烹饪等十四个项目比赛。 比赛裁判由来自世界厨师联合会（WACS）的认证裁判组成，裁判团为所有参赛选手作出了公平、公正的评判。经过3天的激烈角逐，共决出15名金奖、41名银奖、159名铜奖。比赛成绩必须达到相应水准才能获得有关证书与奖牌，否则宁可空缺。由此可见比赛奖牌的含金量，所以历来为业内同行所珍视。
比赛期间，上海市餐饮烹饪行业协会还特别与华汉会展公司合作，于11月15日组织上海绍兴饭店、上海老饭店、上海红子鸡美食总汇、上海圆苑酒家、上海梅龙镇酒家、上海圣爱华发681会所在现场举办了上海名厨盛宴，以展现上海餐饮业的风采，受到中外嘉宾的赞赏，主办方为此特别授予了6家单位杰出贡献奖。此次活动为广大中西餐厨师提供了一次极好的观摩学习交流良机，同时也为推动提升上海餐饮业的整体技术水平发挥了积极促进作用。