为促进餐饮业科学发展，帮助企业打造菜品营养体系和技术支撑团队，深入贯彻食品法和居民膳食营养纲要精神，提升消费者的科学饮食水平和餐饮食品，饭店协会联合人力资源和社会保障部就业培训指导中心决定在开展美食营养师与餐饮业食品管理师培训班。
培训内容有：
1.美食营养师基础知识及餐饮行业应用技能基础营养（1）各类食物的营养价值及评价指标；（2）营养菜品及宴席的设计与制作；（ 3 ）营养点菜促销与服务技巧；（4）如何针对不同消费人群体质进行数字化养生套餐设计；（5）四季养生配伍、茶餐有机搭配、营养套餐设计，营养数字化烹饪、营养师菜品推介等企业整体营养体系的构建；（6）养生餐饮企业深度考察。
2.餐饮控制与管理（1）餐饮加工环境优化设计；（ 2 ） 餐饮加工原料控制与操作规范；（3）餐饮生产关键岗位的设置与管理；（4）食品添加物、调味料的使用标准及监管；（5）食源性疾病的防控与应急处理；（6）重大活动食品保障流程。
3、《食品法》及餐饮服务新颁法规与制度解读（1）食品的法定释义与内涵；（2）食品法对食品企业的要求；（3）餐饮服务业管理条例与操作规范；（4）餐饮服务业食品监管重点。
欢迎各餐饮企业和机关企事业单位食堂分管总经理，餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、出品总监、厨师长、前厅营销人员以及相关院校教师等报名参加培训。