市食安委副主任、市食安办主任阎祖强主持召开了本市餐厨废弃油脂处置专题会议。
会议传达了市长6月15日赴市食安办调研时关于“地沟油”管理的重要指示：“地沟油”是一种可再利用资源，可以提炼用作工业油等方面，回收是一种循环经济和资源的再利用，关键是防止回流餐桌。“地沟油”治理要疏堵结合，疏是主要的，要综合考虑社会效应和环保因素及监管成本，合理确定收购价格并给予相应补贴，促使其通过正规渠道被回收再利用，政策引导与管理相结合，对违法行为要严厉打击，这样才能有效果。
会议要求各相关部门积极贯彻落实市长的指示精神，认真研究餐厨废弃油脂收运价格补贴机制：会议决定成立本市餐厨废弃油脂收运价格补贴机制课题组，由上海市餐饮烹饪行业协会牵头，市食安办、市绿化市容局、市食品药品监管局、市农委，市发展改革研究院、市市容环卫协会、市食品协会的相关人员为课题组成员。课题初步考虑先从食品生产加工企业产生的“老油”、餐饮企业产生的“老油”以及废弃动物产品和病死猪的有偿回收研究入手，力争2012年9月取得初步课题研究成果，为年内修改和制定有关餐厨废弃油脂的管理规定提供支持。