本次会议通过了曲安民会长所作的工作报告，新增选了宋丙耀、江榜成两位副会长和9名理事、12名常务理事。听取了河南阿五美食有限公司等5家会员单位所作的经验介绍。同志们还对协会的工作展开了热烈的讨论，提出了很多宝贵的建设性意见，时间虽短，效果显着，达到了预期目的。下边根据本次会议议程，结合大家讨论的意见，讲五个问题，供同志们参考：
一、发展豫菜，繁荣烹饪事业，促进河南餐饮经济快速增长，为中原崛起服务是餐饮业的历史责任。我们这次理事会的召开适逢第二届中博会在郑州召开，漯河又是中博会的食品分会场。这次中博会盛况空前，3万多客商、嘉宾会聚郑州，世界500强企业中的310多家，500强企业中的300家都来到了中博会，这必将对中原的崛起、中部的崛起发挥重大的作用。大家都知道，促进中部崛起是国家经济发展的重大战略决策，我们河南目前已经成为中部崛起的领跑者，不论是地区生产总值、地方财政收入、社会消费品零售总额都居中部六省的首位。保持这个势头，让河南率先实现中部崛起是省委、省政府的要求，也是全省人民的心声。因此如何发展豫菜、繁荣烹饪事业，实现餐饮经济的快速增长，为中部崛起服务便成为我们全省餐饮行业的历史责任。近，李克副省长又明确指示我们要宣传河南的餐饮文化，要研究豫菜，发展豫菜。这是促进旅游经济、餐饮经济的快速增长的重要措施。我们全省的餐饮行业要按照省委、省政府的这些要求，采取切实措施，积极行动起来，研究豫菜文化、塑造豫菜品牌、培育、推出一批的企业来带动全省餐饮经济的发展。郑州、洛阳、开封等几个历史文化资源丰富、餐饮业比较发达的城市要做好表率，带动全省的发展。省协要配合市协，早商务主管部门的领导下，根据工作报告中提出的设想，拿出具体的工作计划，不论是品牌菜、品牌企业还是餐饮街区都要尽早行动、尽快落实。
二、宣传、贯彻、落实两个规范，加强行业管理，促进全行业健康发展。省协今年正式颁布了《河南省餐饮行业经营行为规范》和《烹调、面点、餐饮服务技术人员从业行为规范》，这对于行业自律、行业管理，对于促进全行业健康发展都是有着重要的作用的。我们反复修订的这两个规范的基本点和核心思想都是要使企业和从业人员的行为有章可循，遵章、守规才能使企业的利益、员工的利益、业主的利益、消费者的利益都得到的保护，各方的利益都得到了保护，才能有和谐，有共赢，才能使经济得到发展。改革开放以后的一个很长时期。市场经济化了的餐饮业在管理上是一个空白，出现了很多侵害消费者的行为，业内的恶意竞争行为也使经营者的利益受到了侵害，经营者的一些不规行为又使工人的利益受到侵害，终使整个行业的进步和餐饮经济的发展受到影响。现在，我们有了规范，就要在全行业内广泛宣传，并采取措施去贯彻、落实，不要让他成为纸上的东西，墙上的东西。协会要配合政府主管部门拿出具体办法，采用开会宣传、学习培训等多种手段使整个行业都能认识
、了解规范，并在各类节庆期间检查贯彻落实情况。今年春节期间，我省餐饮业的生意十分火爆，但是也暴露出服务、卫生、质量方面的许多问题。现在五一长假又到了，希望各市协会在节日期间组织一次检查，了解经营过程中存在的问题，推动规范的贯彻、落实。消费者过一个和谐、愉快的节日。
三要发挥行业协会“桥梁、纽带、协调、服务”的作用。书记提出“提供服务、反映诉求、规范行为”是行业协会的三项任务。省餐协自2004年换届以来一直在努力发挥行业协会的“桥梁、纽带、协调、服务”的作用。几年来，省协在配合政府的中心工作方面，在服务会员、服务企业、服务行业方面做了一些工作，制定规范、举办三名活动、承办三项技术大赛、开展培训教育等等取得了一些成绩。在维护行业的合法权益方面也做了一些工作，如自带酒水问题、郑州的水价问题和正在交涉的重复征收排污费问题。但对与整个行业的发展和存在的问题而言则是远远不够的。因此，省协和各市协要首先围绕政府的中心工作，找准自己的位置，明确自己的饿责任，一是要把握好党和国家的政策、方针，二是要了解行业状况和诉求，先作调研，再拿意见，给政府部门当好参谋，给行业搭好平台。象豫菜的继承、发展的这些问题，行业协会要发挥作用，对于行业中的一些不规行为，侵害消费者利益的行为也要敢于触及。有人形象地比喻为协会既要当好蜜蜂，又要当好马蜂，要当蜜蜂为企业传好花粉，帮助企业发展，也要当马蜂敢于蛰一蛰不守法规的。没有社会责任感的企业和经营行为。
四、齐心协会，办好会刊。经省新闻出版社批准，《河南餐饮》为协会会刊，这是联系协会与会员，与消费者的桥梁与纽带，也是餐饮行业的体系，反映业内人士的纠葛的阵地和喉舌，现已出了两期。为了办好会刊，本次会议提出了一些编委和特约编辑的名字在第三期上正式公布。希望积极投稿，献计献策，将刊物办好。
五、加强协会自身建设，开创协会的新局面。协会的自身建设是开展好协会工作的关键。协会的自身建设是四个方面的问题。一是会员的发展问题，现在省协和市协的团体会员单位不过是数千家，相对于全省十多万家餐饮经营单位而言，这个数字较小。因此省市协会要积极发展会员，应基本涵盖各市中等规模以上企业和代表企业，并要业态完整。酒吧、茶馆、西式快餐也是餐饮业的范畴，要吸收这一类的企业入会，以利对这些业态开展行业管理。二是协会自身机构问题。省协、市协的秘书处都要有能正常开展工作的专职人员和办公设施，并完善各项工作制度，这样才有能力接受政府管理部门逐步转移的行业管理职能。省协去年已经建立了火锅、西餐、科研教育委员会，今年要在省协的同意协调下尽快开展工作。三是收取会费问题。今年省协团体会员的会费各市协代收，省市比例分成。四是各协会之间相互学习交流，取长补短。总之，我们要加强协会的自身建设，并努力开创协会工作的新局面，为发展河南餐饮经济作出更大的贡献。