气球上切肉、大刀片雕刻、豆腐丝穿针、烩面条跳绳……如果这些厨艺绝活还不能打动你，那么千名大厨会集在广场上一起掂锅舞勺，这样的场面应足以让你大开眼界吧？！事实上，正在漯河举行的第二届豫菜品牌大赛上，还有许多令大家耳目一新和拍手叫绝的比赛和表演。
刚刚步入豫菜品牌大赛赛场所在地漯河市科教文化广场，两面高数米、长百米开外的巨型“墙体”便呈现在参观者面前。各参赛代表队队员的大幅照片配发简短文字介绍，一一印在了“墙体” 上，“拼”成了巨幅英雄谱。
赛场上，60台摄像机一个挨一个齐刷刷地对准热气腾腾的灶台，平时只在“幕后”操作的大厨们，这一次站在了镜头前现场表演。正在灶台前忙活的参赛选手张建国说，“现场直播”这种形式很好，从备料到加工再到装盘整个过程一目了然，可以让大家更清晰地了解菜品制作的工艺流程。
据大会组委会有关负责人介绍，动用这么多台摄像机现场直播是他们“灵机一动”决定的。这种形式同样开创了餐饮比赛的“先河”，而60台摄像机也创造了餐饮服务比赛摄像机数量的“河南纪录”。
作为本届大赛一个重要组成部分的餐饮服务比赛，同样让大家开了眼界。在广场一侧，河南风情筵台面设计赛正在进行。我省一位餐饮服务大师宋春亭正带领弟子用彩色小米在雪白的桌布上“画”画，随着小米左一勺、右一勺铺洒在桌面上，松鹤渐次显形，山水跃然桌上。
“真是绝了！青山绿水也能摆上餐桌，餐饮文化真是博大精深啊１流连于赛场的参观者发出感慨。