河南省第二届豫菜品牌大赛近日在食品名城漯河市开赛，参赛厨师达1167位。河南省内和省级烹饪大师、名师悉数到场参与比赛。
本届豫菜品牌大赛由河南省商务厅、劳动和社会保障厅、旅游局、广电厅、省接待办公室、总工会等八部f]联合主办，漯河市、河南省餐饮行业协会承办。大赛设烹调、面点、食雕、餐饮服务四大赛项。选手的作品尽显豫菜精髓，如开封高世选师傅制作的烤臆子、郑州李志顺师傅制作的狮子头和酸辣乌鱼蛋汤都是经典豫菜。烤臆子还是—道北宋历史名菜。豆腐丝穿针、悬空切肉丝等绝活表演让河南厨师的精湛刀工表现得淋漓尽致。餐饮服务赛项也突显了中原文化，如安阳代表队设计的殷商风情等都是以传统文化为背景设计的中式宴会台面。省内有烹饪教育的大中专院校也参加了大赛，河南省博大烹饪学校、河南省科技学院、河南农业职业学院等都在现场设有烹饪教育成果展示台。此外，大赛还邀请了浙江、山东、四川、陕西、山西、湖北等6个省餐饮行业协会的代表参加。
本届大赛设38个豫菜大奖，奖金总额达30余万元。北京钓鱼台国宾馆终身总厨师长侯瑞轩、原河南中州宾馆厨师长、副总经理吕长海、原郑州市中原大厦厨师长、副总经理赵继宗分别获得本届豫菜品牌大赛终身成就奖。 烹饪协会会长苏秋成在大赛开幕式上说：这次大赛对于弘扬河南饮食文化，促进“豫菜”振兴，推动河南经济发展意义重大，在也将产生重要影响。河南省、省人大常委会主任徐光春同志也给大赛发来了贺信。